Опис тега vat
Як ви зазвичай заповнюєте банку варення тільки плече повинно бути місце для розширення при замерзанні і більшість банок не повинна тріскатися. Джеми <50% води, і якщо вони містять значні шматочки фруктів не буде в тій же концентрації, так що не вимерзати в строго певна температура, що дозволяє їм час, щоб вийти на вільний простір.
Інший основний ризик теплового удару (при поганому киплячої води в холодну банку). Це навряд чи, якщо тільки ви принести в банку, щоб використовувати і покласти його на гарячу поверхню або намагатися розморозити його швидко. Щоб бути на безпечній стороні (і, в залежності від ваших уподобань, щоб зберегти колір хороший) ви, ймовірно, слід уникати потрапляння прямих сонячних променів на посудину.
Ще одним визначальним чинником є ослаблення кришок від заморожування-розморожування зміну тиску усередині -- розширення джем (водою) буде викликати збільшення тиску на низький tempertatures але повітря буде стискатися і викликати зниження. Чистий ефект буде залежати від відносних обсягів, температур і швидкостей охолодження/опалення. Якщо коли банки повернуться в кімнату tempearture, кришки нещільно, варення, напевно, не тримали. Тому я пропоную використовувати правильний банкою варення з кнопкою безпеки шипучк-верхня частина кришки, так що ви можете сказати.